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孜然鸡胗怎么做

编辑:Simone 2024-11-06 13:22:34 597 阅读

孜然鸡胗怎么做

鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分,有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。鸡胗中含有铁元素,同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人而言,食用鸡胗补铁是一个不错的选择。

主要食材鸡胗和水芹菜。

鸡胗洗干净,切成薄片;水芹菜摘去叶子留茎,洗干净,切成3厘米的段;小米椒切成小圈圈;姜切成片。

鸡胗里放2g盐,少许白胡椒粉,1勺料酒,1勺淀粉,1小勺油,把它们抓匀,腌制3分钟。

热锅,放入2勺油,当油温5、6成热时,放入腌好的鸡胗,迅速翻炒,翻炒至颜色变浅,盛出备用。

锅内留底油,爆香姜片和小米椒圈。

放入步骤4炒过的鸡胗。

沿锅边烹入1勺料酒,放入1勺酱油,少许的盐,1勺孜然(半颗粒状孜然和孜然粉1:1混合),翻炒均匀。

放入水芹菜,迅速翻炒均匀,撒入少许的白芝麻即可。

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