不能拒绝的葡萄干曲奇
编辑：Simone
2024-11-10 14:18:36
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最近我比较少淘宝材料，一群烘友都去材料市场大批量的进货，我是单休，所以我经常是不出现的，他是周六去进货，分装货物的，而我的材料基本上就是落到CC手里面，让她给我拖回家里，然后再另外约一起吃饭带给我，几次下来还真的不好意思，这么重的材料，拿上拿下的，还要霸占她家里冰箱的一大空间，我的东西永远审比她要多，因为我每星期就只有一天在广州，所以烘焙的时间少了很多，材料也敢进太多，怕用不完过期了，扔了多浪费，不过最过我进了很多总统黄油，呵呵，我家里冰箱都是黄油了，虽然家里冰箱不是很大，但是也有176升的容量，冰冻室都是黄油，我家大爷提意见了，让我给他腾出点空间放他的火锅材料，呵呵！所以我最近做的曲奇次数多了，除了刚开始玩烘焙的时候做的饼干比较多外，其实非常少做，怕长肉，所以曲奇我也裱得不好，小吴同志也让我多多练习了，呵呵，我发现我裱东西的时候老是爱手抖，上次自己生日时给自己做蛋糕，想裱点花，臭美一下都不行，抖得厉害，裱出来见不得人，嘻嘻！
把所需要材料准备好；
把软化的黄油低速打发至顺滑；
分三次加入糖粉打发至均匀；
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；
全蛋分三次加入，每加入一次都要打发至黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；
打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。（没有分离现象）
过筛低粉加入低筋面粉；
用刮刀轻轻翻拌，让低筋面粉与黄油完全混；
倒入切碎的葡萄干；
用刮刀翻拌均匀；
用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴，面糊装入裱花袋；
在烤箱上挤出花型，烤箱180度预热，上下烤20分钟即可。
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