豆芽的处理方法
编辑：Simone
2024-11-15 11:35:45
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豆芽是一种传统食品，它秉承并且发扬了豆类起鲜的功能，不仅可以单独做菜，在火锅、麻辣刷中也是添加的常品。其实在市场上购买的豆芽是不能直接食用的，采摘是很麻烦的一件事，下面介绍一下自己的经验。
刚买回的豆芽，尽量在新鲜的时候处理。
一只手拿住豆芽，另一只手将下面的根须全部摘除，留下粗嫩的茎。
前面的豆瓣部分，如果有发黑、发黄的，也要把摘除。
要一根根地摘取，弄乱了一来不清爽，二来不能完全去除杂物。
摘好之后用清水清洗干净，不要过于错捏，防止弄断。
清洗完毕后，放在篮中晾干，然后就可以根据口味和习惯，烹饪食用了。
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