海知了怎么吃
编辑：Simone
2024-09-14 15:58:02
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海知了又叫蝉虾、海蝉。下面教大家一种我自己在尝试了N次的方法，即不浪费材料，又能保证口感。
海知了体分两节，多足，壳薄。富含钙磷钾等矿物质，在一般的饭店吃不到这种美食。但是已经濒临灭绝。
市场价格一般在30元左右，适合油炸食用，口感很脆，很香。
热锅凉油，油适量，油温烧至60度左右，放入大料，默数5声后放入海知了。
油锅内翻炒60秒，成盘，另外，锅底流油放入蒜泥辣椒。
在30秒左右，扁香后，再倒入已炒过一遍的海知了，倒入前把已经炸过的大料捡走。
最后煸炒60秒左右，就可以出锅了。这种方法，适合在家里操作，省油。
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