如何做巴沙鱼更好吃
编辑:Simone
2024-11-24 20:36:39
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巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美,含有丰富的维生素和矿物质等营养元素,且其做法多样。今天介绍的这个做法,味道偏辣口,但是又不是很辣,即使平时不能吃辣的朋友也可以享用。
首先,将超市买回的巴沙鱼解冻后洗净备用。
将巴沙鱼切块放入容器中,然后在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌匀后腌制三十分钟。
将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用。
将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中,搅拌均匀后备用。
锅中倒入适量食用油,然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用,如下图。
锅中热油,油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。
然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。
酱料炒至均匀后,将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下,然后在锅中倒入适量水,中小火煮2分钟即可。
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