抄手馅的做法
编辑:Simone
2024-11-28 07:25:02
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抄手馅的做法
肉剁碎,有条件尽量不用超市现成的绞肉馅,懂的自然懂。加姜末,盐,料酒,鸡蛋清,花椒粉,麻油,加一点点糖提鲜 家庭条件可以的一定记到加蛋清!加蛋清!加蛋清!图片加的全蛋 姜末可以在剁肉馅的时候加,就和肉末一起剁了,这样更方便省事。
用手把所有东西和匀(和匀之前看起来比较稀) 一定要用手,筷子什么的是和不均匀,不彻底的。 rua的手开始感觉黏黏的,肉馅充分吸收了蛋液,就可以了。
用筷子沿一个方向搅5分钟,全程不加水(这个过程是为了上劲) 如果觉得肉馅干了,可以加蛋清,比加水的更加嫩,滑,滋润 到这里就结束了。 可以开始包抄手,然后煮了吃了^ω^
晚餐
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