夏季如何煲汤
编辑：Simone
2024-11-29 22:20:07
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夏季饮食养生应坚持四项基本原则，即饮食应以清淡为主，保证充足的维生素和水，保证充足的无机盐及适量补充蛋白质。由于夏季炎热而汗多，体内丢失的水份多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
夏季的营养消耗大较大，而天气炎热又影响人的食欲，所以要注意多补充优质的蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等营养物质，吃些新鲜蔬菜和水果，如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李、梨等以获得充足的维生素；补充足够的水份和无机盐（如钙、钾、钠等），特别要注意钾的补充，豆类或豆制品、香茹、水查、蔬菜等都是钾的很好来源，多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草霉、番茄、黄瓜、绿豆等。夏季煲汤最佳食材有冬瓜、绿豆、番茄、金银花、西洋参、橄榄、枇杷、凉瓜、鸭肉、无花果等。
要平安度过炎夏，无论是体质较差者还是健康人，都应注意改善工作和生活环境，要做好防暑降温措施；并注意在夏季要比冬季更好地食用一些营养丰富、人体必需的食物，适当多食用些含赖氨酸较多的动物性食品，多食含维生素较多的水果，以确保机体在夏季新陈代谢正常进行所需。
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