鱿鱼不焯水直接炒可以吗
编辑：Simone
2024-11-30 20:56:13
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鱿鱼不焯水直接炒可以吗
鱿鱼不能直接下锅炒，不然容易炒老，鱿鱼下锅炒之前最好焯一下水。
将买回来的鱿鱼放到清水里洗干净，把整只鱿鱼切开，切成块，然后切成一片一片的，备用。
锅里加入清水开水给鱿鱼焯水，大火烧开焯水至鱿鱼变颜色，弯曲之后捞出来。这样能去除腥味。
将姜片，葱，辣椒，蒜切好，油锅里倒油烧热，把配料下锅里爆炒出香味。
把鱿鱼下锅里一同爆炒，在锅里倒入生抽，蚝油，辣椒，翻炒至鱿鱼断生就可以了。
记得炒之前焯一下水，这样能很好地去腥，还能让鱿鱼更鲜美。
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