炖驴肉的做法
编辑：Simone
2024-12-03 22:39:24
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每个人的口味不同，同样的食材也有不同的做法，不同的变化，在此提供的驴肉做法，仅供参考，不喜勿怪。
驴肉切片，白菜头切块，冻豆腐切条片，葱、香菜均成末。
开火烧水适量，将冻豆腐在开水中焯一下备用，腐乳用少许开水研开调成腐乳汁备用。
取锅一只，最好是砂锅，将白菜头、冻豆腐垫底，切好的驴肉整齐码于上部，加入奶汤，按情况兑适量开水，大火烧开。
烧开后，加入盐、味精、料酒，转微火炖煮30分钟左右。
调入韭花、腐乳汁、葱末、香菜末、红油，出锅盛小碗，如果是砂锅，便连锅上桌，根据个人喜好小碗调汁或直接食用。
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