家常馕的做法
编辑：Simone
2024-12-05 05:24:15
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今天带来的是家常馕,注意调料根据自己口味适量增减。
紫皮洋葱一个，大点的比较好。切成丝。锅里加入300克植物油，放入洋葱，用中火熬成葱油。
把面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、椒盐粉、十三香、发酵粉、葱油60克放入面包机和面，再进行发酵至两倍大后拿出。
把面团分四份，静置10分钟后再每个面团揉光滑。再擀成适合自家烤盘的尺寸。揉面时多揉一揉，需要给面团排气，烤制时不会鼓包。面饼要中间薄，边缘厚。再用囊针扎出好看的花纹，既是为了好看，也是为了排气。和做披萨皮一个作用。
擀好的面饼放在烤盘上，再用喷壶均匀喷水，再撒上芝麻。烤箱预热200度，中下层，15—18分钟。喜欢脆硬的就多烤会，喜欢软乎点的就少烤会。烤制期间多观察表面的颜色。
完成烤制后切块享用就行了。
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