白果炖鸡的做法
编辑：Simone
2024-12-07 12:15:43
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四川特色菜肴 白果炖鸡(银杏果又称白果) 其味温和 如茶饮之甘 每一枚都是几千年繁衍至今的银杏果 透着时间的涟漪 融入生活 不多不少 平凡又特别
鸡肉切块。
用凉水洗净。
另起锅放入冷水及鸡肉 烧开后捞出 漂除血水。
白果凿开后用开水烫 然后倒掉开水剥皮。
剥了皮的白果去芯 有胚芽孔的一端朝上 将牙签插入白果中下部 将白果芯推出。
去芯白果洗净。
将凉了的鸡肉放入冷水中烧开 慢慢炖煮 待鸡肉耙了后下白果一起炖1小时以上。
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