aca面包机怎么发面

ACA面包机怎么发面

首先把搅拌桶从面包机里面提出来，先倒入液体，如牛奶、水等等，一定要是温的，可别犯错误啊。

先在一个角落里面放入盐

再在对角线的位置放入砂糖

然后加入蛋液

倒入面粉

在面粉的中间位置掏个小坑，放入速溶干酵母，这种酵母可以不用先溶于水的。

然后用面粉把小坑封起来

把搅拌桶放入面包机里，听到“咔嗒”一声就是装到位了，然后通电，按菜单模式，当液晶屏上面显示数字是“8”发面程序时就按“启动/停止”键，发面程序全程是1个小时50分钟。

在揉面的时候，请打开面包机的盖子。当面包机揉面20分钟后，就在“启动/停止”键上长按约3秒钟，听到“嘀”的一声后，就放入软化的黄油。

再重启一次发面程序，然后就可以不管它了。揉面的时候盖子是打开的，发酵的时候面包机的盖子是盖上的。如果是做土司的话，就要揉完这20分钟后，再重启一次发面程序。也就是说做面包一共花费的时间是40分钟揉面，做土司要花费60分钟的时间揉面哈。

这个天基础发酵大约是1个小时左右，我就把面团拿出来了，如果是冬天的话，我会等面包机1个半小时发酵好提示后再拿出来的。检查是否发酵好的方法，就是用手沾点水或者面粉在面团上面戳个洞，如果小洞不塌陷也不回缩就是发好了。

然后把面团拿出来，用手在上面按压排气。

排气后的面团分割成若干块，用手滚圆后，做中间发酵约15分钟。醒发后的面团便于后面面包的整形。

最后发酵是把整形好的面团放入烤箱里，在底部放上开水保持湿度和温度，如果是冬天的话，中途要把碗里的开水再次加热。然后关上烤箱门，大约发酵40分钟，让面团发至原来的两倍大就可以了。