炸薯条的制作方法
编辑：Simone
2024-12-10 06:10:27
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介绍在家自己炸薯条的方法，吃不完的还可在并内保存，想吃拿出来油炸即可，方便有美味。
准备6个土豆，去皮后洗净，将土豆切成约1厘米后的片状，再将片状土豆切成宽约1厘米的土豆条。将切好的土豆条放入盆中，用冷水洗去其表面的淀粉。
将土豆条从冷水中捞出放入锅内，加入冷水没过土豆条，放入葱段、姜和盐后将水烧开煮6分钟（注意时间不能长，不然会煮的太烂影响口感），将煮熟的土豆条捞出放入冷水中放凉。
再次捞出土豆条放入盆中，加入100克玉米淀粉，注意分多次加入使土豆条充分过上玉米淀粉，将过上玉米淀粉的土豆条放入冰箱的冷冻室冷藏4小时。
将冷冻好的土豆条取出，放入油锅内中火转小火慢炸至土豆条表面金黄即可，薯条出锅。
可以炸好的薯条再次放入到油锅中复炸一次，这样薯条吃起来会更加酥脆。注意剩下吃不完的土豆条可以继续放入冰箱冷冻室储藏，下次想吃的时候拿出来炸即可。
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