正宗胡辣汤做法
编辑：Simone
2024-12-10 14:23:52
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胡辣汤，也称糊辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、干丝、豆皮、黄花菜、花生、木耳等。现在大家都可以根据自己的需求选择食材。下面就和大家分享一下正宗胡辣汤的做法。
海带提前放在清水里泡发，正反面用刷子刷洗干净，再切成细丝备用。
豆皮提前用水泡软，再用清水清洗几遍，再切成小段备用。
磕一个草鸡蛋在碗里，用筷子打成均匀的蛋液。
锅中倒入开水，放入海带丝，调入一汤匙猪油、一汤匙的生抽、一勺盐、一勺黑胡椒大火烧开。
加入处理好的豆皮，继续大火煮开。
放两汤匙的红薯粉放在碗里，再加入一茶盏的清水搅拌均匀，倒入锅中大火烧开。
将蛋液均匀地细细地倒入汤中，再放入荠菜叶，最后加入一勺鸡精搅拌均匀即可出锅，味道鲜香，初冬的早晨喝起来感觉浑身暖暖的。
1、首先准备好蛋液、豆皮和海带丝。
2、锅中倒入开水，放入海带丝，调入一汤匙猪油、一汤匙的生抽、一勺盐、一勺黑胡椒大火烧开。
3、加入处理好的豆皮，继续大火煮开。
4、放两汤匙的红薯粉放在碗里，再加入清水搅拌均匀，倒入锅中大火烧开。
5、将蛋液均匀地细细地倒入汤中，再放入荠菜叶，最后加入一勺鸡精搅拌均匀即可出锅。
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