怎样做一款应季的靓汤--粉藕棒骨汤-趣百科

怎样做一款应季的靓汤--粉藕棒骨汤

编辑：Simone 2024-12-30 07:43:22 603 阅读

怎样做一款应季的靓汤--粉藕棒骨汤

秋季，是藕大量上市的时节，在《舌尖上的中国》里介绍的藕是以湖北为主的，我不是湖北人，我不是湖北人，却也爱吃藕，我吃藕分情况的：若是炒着吃，我偏爱脆的，若是煨汤，我偏爱粉的，

^_^，这是我的吃藕之道！

这道粉藕棒子骨汤不带地域特征，随时随地，只要你有耐心，肯花时间，那么好味道肯定属于你！

煮锅内清水烧开，把大骨放入汆水，去大骨的血腥和血水

肉色变白后用漏勺捞出

铁锅烧热后放入食用油

把大骨放进去煸炒，肉色微黄时即可

炒过之后放入瓦罐中，加热水中火慢煨

在煨大骨的时候，处理藕，藕削皮后切滚刀块或者三角块

姜切薄片，蒜剥外皮

首次汤水煮沸时放入姜片和蒜粒

接着放入藕块，直接放上面即可

藕块在上面，盖上盖子，继续小火漫煨60-90分钟即可，食用之前别忘了加盐调味

粉藕适合做汤，食用的时候比较糯

大骨汤汁比较浓，钙含量很高，做汤时用大骨比其他的骨头营养价值高

怎样做一款应季的靓汤--粉藕棒骨汤