牛筋怎么做好吃
编辑：Simone
2025-01-07 00:07:29
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今天教大家做一个牛筋。
将牛筋清洗干净，切成2厘米块备用。
将牛筋下锅焯水，加入50g料酒，大火烧开煮5分钟之后捞出备用。
准备辅料，葱姜蒜各30g，郫县豆瓣，排骨酱各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。
锅中烧油，将辅料倒入锅中翻炒至出红油，然后加入牛筋炒5分钟，使香料的香味渗入牛筋中。
加入啤酒250ml，500g水，生抽老抽各50g，耗油30g，十三香5g，盐30g，小火慢炖2个小时，或者使用高压锅压30分钟（文火炖出来更香）。
两个小时后出锅，放上香菜即可。
总结：牛筋含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。
吃牛筋对身体瘦弱者有很好的食疗作用。
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