虾滑的做法步骤-趣百科

虾滑的做法步骤

为虾滑的滑嫩鲜香，吃的时候用勺子娴熟地将虾泥弄成丸子状放入锅中的过程，很喜欢那种有生活气息的感觉，就像是在家里吃饭一样随意，不像那种看起来特精致豪华，吃起来却很拘束很累还吃不饱的宴席，生活还是简单些好

取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥

虾泥中分别加入少许淀粉

加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油

将虾泥搅拌上劲备用

取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花

锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中

继续用大火煮至虾滑全漂在水面上

放入切好的青菜

将煮好的虾滑倒入碗中即可

搅打虾泥时，水可以不放，我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿，搅拌机有点儿打不动，所以加了点儿水

锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形口

如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料炒制，我第二天炒了几个，也很畅消！

虾滑的做法步骤