腊肉怎样保存才能长久-趣百科

腊肉怎样保存才能长久

过年腊肉怎么保存最好呢?

悬挂保存。如果室温低于摄氏20度，室内空气中的湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，时间久了容易渗出油脂影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

冷藏保存。保存食物怎么能少得了冰箱呢？我们可以将清洗干净得腊肉放入冰箱得冷藏室，然后包上一层保鲜膜，保鲜膜可以大大得延长腊肉得保质期，一般来说如果用冰箱保存腊肉得话，可以保存长达一年之久不会变质变味。提醒一句如果冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。

密封保存。把腌好的腊肉切块放在酒里浸泡15分钟，装进坛中密封，这样可保存六个月以上，而且腊肉吃起来还有酒的醇香味。很多人都觉得腊肉香肠放的时间越久味道就更美，但其实腊肉作为肉制品，并非长久不坏，如果长时间的保存很容易被肉毒杆菌感染，吃起来对我们的身体造成危害。

腊肉怎样保存才能长久