肉丝面的做法
编辑：Simone
2025-02-24 08:21:57
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老妈拿手肉丝面
选择一块新鲜的瘦肉。
瘦肉切长条或者片状，装盘，分别加入生抽，少许盐，胡椒粉搅拌均匀、少许蚝油（蚝油可加可不加，它是起到增鲜的作用）。
大蒜选择三瓣切成丁或者沫状。
四根小葱切成丁状。
榨菜取半包，切成丁状。
分别把大蒜，榨菜丁，葱花，放入碗中，加生抽和麻油。
锅中放油+水，大火烧开。
水烧开之后放入挂面（根据人数来放）加入少许盐，煮熟，关火。
先把汤倒进碗里。
再把挂面捞起来，放在汤碗里。现在准备把刚刚腌制的瘦肉，放在锅里炒，不要炒得太老，刚好合适即可。
出锅(๑><๑）把肉往汤面上一浇，再撒点葱花，完美٩(๑^o^๑)۶
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