正宗肉丝面的做法
编辑:Simone
2024-09-14 20:01:34
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大家都知道,面条是比较常吃的一种食物,有很多种吃法,今天我们一起来看一下正宗肉丝面的做法。
首先,我们将面粉和150克清水放入盆中,加盐混合,搅拌成棉絮状,和成面团静置30分钟。
然后,开始揉面团,揉匀之后擀成厚约半厘米的厚片,双面抹油,盖保鲜膜静置1小时。
此时准备面汤材料,葱切末、猪肉切丝,将面切成见方的长条,锅内烧水,水要开时,将面用手捏住两头抻长。
水开后一根一根将抻长的面条下到锅里面,煮面的时候,另用锅放油烧热,放入肉丝炒至变色。
放入生抽和蚝油调味,放适量清水煮沸,放盐调味熄火即可,面条煮熟,盛入碗内,淋上肉丝汤,撒少许葱末即可。
1.面粉和150克清水加盐混合,搅拌成棉絮状,和成面团静置30分钟。
2.将面切成见方的长条,锅内烧水,水要开时,将面用手捏住两头抻长。
3.煮面的时候,另用锅放油烧热,放入肉丝炒至变色做汤。
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