赏樱花吃樱花，花下的见与不见【自制盐渍樱花】-趣百科

赏樱花吃樱花，花下的见与不见【自制盐渍樱花】

第一次花见，是在高中的时候。那一年学校教学楼后面栽了一颗樱花树，四月份一大片重瓣的粉红色美极了！

这次做盐渍樱花就采自高中校园里的，清明节假期花期还在。

除了猫，让人心里萌化了的只有这粉粉的花骨朵吧。

选花很重要，不能全开，花苞也不行，六七分开的就好！

准备一个密封玻璃罐。樱花用水流反复冲洗，再用盐水泡一会

用厨房用纸吸一下水，我是用纸巾代替

铺开，放在阴凉处等樱花干燥

在空罐子放一层盐，再放一层樱花加一次盐，适量

然后用东西压住，盖上盖子。找了很久用了象棋，很不方便。上网get到新技能，用保鲜袋装一些水，把袋子扎紧，注意不要弄破。

大约三四天后，发现盐融化了，罐内樱花渗出许多水。把樱花拿出了晾一下，罐子洗干净干燥后把樱花重新放进去。

加入一些米醋（用的是9度米醋，大概七块钱左右，回忆贴未拍图），其实最好能用梅酢，不好买，不过青梅的季节可以自制。开始等等等，五天后，把樱花取出来晾干，把玻璃罐整理干净，把干燥的樱花装好撒上盐（储存久点），撒花完成!

冲泡时候怕咸，建议用凉水小泡一下，再用热水冲泡。除了盐味，醋的酸味，还有股梅子淡淡的清香。配上蜂蜜，超赞。

补充：喝不习惯，或者担心樱花品种问题的话，用细线系成一串一串挂在床边，随风有淡淡的味道，去异味啦。

赏樱花吃樱花，花下的见与不见【自制盐渍樱花】