鸡蛋仔的做法-趣百科

鸡蛋仔的做法

第二次做，成功很多，还需要再多多尝试几次估计就不会失败了，很好吃，我这个配方可以做2个半，不够3个，有点郁闷，要想酥脆，必须从模具拿出来之后立刻吹风晾凉，要不就不脆了

鸡蛋一个

加入50克白砂糖，我买的是韩国的糖，黄色的，50克糖不多了，如果再减那就不好吃了

加入玉米油

我不爱牛奶，所以就放了巧克力炼乳，增加风味

搅拌均匀

加入低筋面粉和木薯粉

搅拌均匀后，过筛一下，必须过筛，要不很多面疙瘩

静置20分钟

模具两面加热，多热一会，调成小火倒入面糊，马上翻面，开中大火，加热1分钟后再翻过来，中途最好不要打开看，多翻面，我觉得一共加热3分钟以上最好

刚刚开始先少倒点面糊，慢慢来，不好一次成功的

用杯子凹造型

又做了一锅，颜色应该再深点会更好

第一次做不是太酥脆，应该是加热时间不够

面糊也有点少了，可以再下一次再多加点

这是第二次做的，拿出来模具后，马上吹凉会更好

鸡蛋仔的做法