鸡蛋糕的做法
编辑：Simone
2025-03-07 00:24:15
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今天带来的是鸡蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
5个鸡蛋放入无油无水的打蛋盆。
中高速打6分钟成浓稠状，滴落后花纹不会立刻消失。
分三次或四次筛入低筋粉。每次筛入，用橡皮刮刀轻轻的从2点钟搅拌至9点钟，搅拌均匀。
尽量小心，这这么翻拌即可，大约每次翻五次就能拌匀。
最后一次筛入面粉多翻拌几次，搅拌均匀的面粉糊。
同样的方法倒入30克花生油翻拌。
不知名的铁质圆模刷油，用裱花袋挤入圆模中。烤箱中层150度上下火，烘烤22分钟。
剩下的蛋糕糊挤入放好油纸托的硅胶模，另外一个烤箱中层150度上下火，烘烤30分钟。
稍微凉一下，用牙签将烤好蛋糕剔出，放烤网放凉。放凉后放入袋中，第二天早上就可以吃啦。
0吃之前先摆个造型。
这是油纸托中的蛋糕。
铁模中的蛋糕，皮有些厚，但是丝毫不影响口感。还脆皮脆皮的。
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