龙虾尾的做法
编辑：Simone
2025-03-10 01:36:04
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吃龙虾剥壳太麻烦，不如直接不要头吃虾尾来的痛快与实在。隔三差五来一盘麻辣龙虾尾，什么烦恼都没了。嘻嘻嘻（口水都止不住要往下流了）。
小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。
把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净，吃起来更放心一点。
做油锅，油温不要太高，转小火就行，把葱姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香叶放进去翻炒出香味。然后放豆瓣酱继续翻炒出红油。
放入虾尾和适量的料酒，大火迅速翻炒半分钟。
倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒放热水也行，转中火，喜欢吃辣点的，就可以现在再放点干辣椒或者辣椒粉。
转中火，煮上大概5分钟左右，让其汤汁收的差不多，可以加少许白糖提味。
这样就大功告成，既开胃又美味的虾尾就完成了。
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