如何做出日式高汤煎蛋卷-趣百科

如何做出日式高汤煎蛋卷

软绵绵煎蛋卷的秘密

日常餐桌和便当中的铁板料理一口咬下去不禁嘴角上扬，使人幸福的煎蛋卷的秘密是什么？

先来准备高汤吧把海带洗洗干净上面的灰尘洗掉泡在水里直到泡发到恢复原本的形状

海带连泡发水一起倒入锅内，中火加热一下

像这样快沸腾的时候就把海带取出来吧～然后立马放入鲣鱼片转小火哦过一会儿把浮沫捞了等鲣鱼片沉淀到底部就有过滤网过滤

然后你就得到了一碗一次高汤可以用在下面的蛋里面了哦～

打三个蛋蛋然后加入酱油味淋盐高汤

用滤网过滤一下把多余蛋清过滤掉

锅烧烧热色拉油最好倒在小碗里加一个刷子因为之后你一直都要…刷油

锅里刷油刷刷均匀倒入蛋液然后从一边往自己这边卷

重复上面的步骤（别忘了每个步骤都要刷油哦）然后直到蛋液用完就卷成我这样啦

整形的一步用卷帘包裹蛋卷用手按着两三分钟定型就可以切咯

碗里倒入刚刚的高汤，放入蛋卷，撒葱（👏）放上一坨萝卜泥搞定

如何做出日式高汤煎蛋卷