面疙瘩汤的做法
编辑：Simone
2025-03-23 13:27:26
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今天带来的是面疙瘩汤,注意调料根据自己口味适量增减。
将西红柿、小白菜、葱洗干净切好备用，鸡蛋筷子搅拌均匀，面粉加水调成糊糊浓稠状像酸奶一样。
热锅热油，先炒西红柿，炒软烂后放入水，煮开后，熬制三到五分钟。
然后用勺子下入面糊糊，舀一勺面糊糊放入锅中，依次类推将所有面糊下锅中煮开。（中途换中小火，划动锅铲，以免粘贴。也可以舀一勺面糊糊在西红柿汤中滑行再脱勺入汤，就会像薄片一样。用不好勺子的也可以直接用漏勺滴入锅里）
如果太浓稠了装面糊糊的碗里加水搅拌后再倒入锅中（或者直接加水也可以），不时的划动锅铲，放入小青菜白。
继续划动锅铲轻轻推动搅拌。
加入小青菜叶，调味，加适量盐。（喜欢白胡椒也可以加点，有麻油也放点）
再倒入鸡蛋液，用筷子划动搅拌。
最后放入葱花，搅拌出锅。
面疙瘩汤就好了。
吃的时候注意烫嘴。
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