酸辣鸡爪的做法-趣百科

酸辣鸡爪的做法

今天带来的是酸辣鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。

鸡爪冷水下锅，放几片生姜，几根小葱，一点料酒，大火水烧开盖锅盖中火焖煮二十分钟

洗干净，剪掉指甲，过冷水五分钟，(夏天冰水，冬天凉白开) 让鸡爪变Q弹。。。

配料切好, 有条件的准备1个柠檬切片去籽，成品口感会更好哦(我没买到...)

过完冰水的鸡爪剪开成小块，这样容易入味

放入配料，除胡萝卜(胡萝卜很容易入味的，放太早口感会不脆) 有柠檬的可以这个时候放进去。依图: 2勺盐

5瓶盖生抽

半勺白糖

5瓶盖白醋，陈醋也可以，(可以4瓶盖白醋，1瓶盖陈醋这样口感真的很棒！)

1瓶盖老抽，胡椒粉适量撒一点，我用的瓶装的撒个4－5下。

放入胡萝卜一起搅拌均匀

放香菜

搅拌均匀

装盘，我这是拿盆装了

腌制3-4小时以上入味再吃，中间可以翻拌几次建议夏天的话最好晚上睡前做了放冰箱冷藏一晚口感更好哦～ (翻拌过程中你就会忍不住边翻边吃，哈哈～)

简直不要太美味啊！

酸辣鸡爪的做法