鲜肉月饼的做法！-趣百科

鲜肉月饼的做法！

吃月饼啦，现在学会了做月饼，自己在家动手做，干干净净吃的也放心，就是累一点。这次用牛奶代替了水和面，烤好之后，趁热吃有一股淡淡的奶香味，如果喜欢也可以这样尝试，很棒的。

猪肉末中加入鸡蛋一个，料酒，盐，熟白芝麻，蚝油，白糖。

按顺时针方向搅拌有粘性之后再加入适量清水再一次搅拌有粘性，然后再加清水反复搅拌成有粘性后进入冰箱冷藏2小时待用。

称好所有材料（油皮面粉200克，油皮油50克。油酥面粉100克油50克，白糖20克，牛奶100克）

油皮面粉加入白糖拌匀后再加入油拌成细粒状

再加入牛奶和成面团，油酥面粉和油拌匀盖上静止20分钟

之后分成约30克左右面团，油酥也分好搓圆

油皮擀皮后包入油酥

包好之后搓圆

一个个用擀面杖先擀成牛舌状

由上往下卷起

再竖立擀开

还是由上往下卷起

一个个擀好之后盖上保鲜膜静止15分钟

按竖立的原样用手压扁，擀面杖擀圆后包入猪肉末，像包汤圆一样收口

收口朝下，刷上蛋液

烤箱200度预热烤25分钟

上桌

鲜肉月饼的做法！