阳澄湖大闸蟹的做法-趣百科

阳澄湖大闸蟹的做法

现在正式秋高气爽的季节，正值吃螃蟹的好时候。大闸蟹，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，味道醇厚，营养丰富，真的是个好东西呢！

一般都是捆好了的大闸蟹，如果没困好的话，那就得自己捆了，拿螃蟹要抓住左右的小脚，当心它的大钳子夹到你，把螃蟹的两个大钳子收起来，爪子向上收拢，放在手掌心上，主要是怕钳子夹手！

大闸蟹冲洗干净，不要解开绳子，用牙刷对着大螃蟹的肚子挠痒痒，哈哈，他会很难过的。

将绑好的螃蟹的肚皮要朝上，冷水上锅，大火上气后蒸个半小时，到时候眼色就会变红色了

准备洗干净的细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内。并且可以倒入部分酱油，醋啊，之类的，看个人喜好了

最后，将蒸好的螃蟹取出，红红的，非常诱人，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用，吃的时候掀开肚子壳，里面的腮是不能吃的，绳子绑着也是为了蟹黄不乱跑，可以很清楚的找到，再就是蟹腿吸里面的肉汁，咬开吃肉

阳澄湖大闸蟹的做法