教你做最好吃的泡椒凤爪
编辑：Simone
2024-10-05 21:44:29
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夏天到了，在家做些休闲下酒小菜方便又卫生，酸酸辣辣的泡椒凤爪据us最好的选择。
凤爪洗净，剪去指甲。切成小段，放入盆中。
倒入1茶勺白酒和1茶勺白醋，抓至凤爪表面干涩。
腌制5分钟后，用清水冲洗干净。
锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶勺高度白酒，进一步去腥。
同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟
此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶、中火煮开
准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶勺白醋、1茶勺白酒、1茶勺食用、1茶勺白糖放入。
将煮开的调味汁倒入拌均，晾凉。
当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了。我们可以把凤爪放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。
过凉后的凤爪，放入泡脚水内，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天就可以食用了。
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