石头饼制作方法
编辑：Simone
2025-04-23 21:00:01
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石头饼是我们当地有名的小吃，加上鸡蛋，火腿，土豆丝、生菜味道简直嘎嘎的。
面粉兑水和成块（做到三光，面光，盆光，手光），刷上油，盖上布悻30分钟，五香粉配上盐，加上油面搅匀做成油酥待用。
用擀面杖把面块擀开，尽量薄一些，抹上油酥，把面片卷成卷。把面卷段成6、7段，刷上油。
把其中一段面团用擀面杖擀成圆形，放到火炉的鏊子上。
一面发焦后翻个过儿，刷油，当饼鼓起来后继续翻过儿，继续刷油。用铲子、夹子把石头饼中间挑开。
往鏊子上刷上油，打上鸡蛋撒上盐，葱花儿、土豆丝。
把石头饼从中间揭开，刷面酱。把土豆丝、生菜，鸡蛋和火腿加到里头。一个石头饼就做成功了。还可以配上辣条、香菜、生菜味就更美了。
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