咖啡豆怎么制作成咖啡
编辑：Simone
2025-04-25 04:03:44
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咖啡豆该怎么制作成咖啡？
烧热水，水烧开后静置1分钟得到大约90℃的热水，叠滤纸，可以使用Hario V60的滤纸。
称咖啡豆15克，本次计划15克粉冲270ml水，1：18水粉比。
从中间向周围画圈注水打湿滤纸，让滤纸贴合滤杯，如果是原浆原色滤纸需要多冲一会冲掉纸浆味。
研磨咖啡豆，一定要等前面的准备工作完成以后再去磨粉，减少香气与风味的流失。研磨成比砂糖颗粒稍细的咖啡粉。
闷蒸，从中间向周围画圈注水，直到咖啡粉浸湿为止，闷蒸等待30s左右。
闷蒸结束后，继续从中间向周围画圈注水，再从周围画圈到中心，如此反复。直到注水结束，本次计划注水到270ml，没有称的话可以看刻度。
拿掉滤杯，摇晃分享壶，让前段和后段的咖啡液混合均匀，滤纸里剩下的咖啡渣还可以晾干以后除味用。
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