香椿的功效是什么
编辑：Simone
2024-10-11 05:42:53
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香椿头（嫩叶及嫩茎）营养极为丰富，尤其富含蛋白质、钙，及维生素C，含量在蔬菜中名列前茅。
香椿性凉味微苦。清热解毒，健脾理气，润肤明目，消炎杀虫。对脱发、目赤、肺热咳有一定疗效。
香椿不光鲜美，也有很好的食疗作用:
提高人体免疫力。香椿中丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫力。
润泽肌肤，补阳滋阴。香椿用含有维生素C、维生素E及性激素物质，有润泽肌肤，抗衰老及滋阴补阳的作用，固有"助孕素"之称。
清热利湿，利尿解毒，收敛固涩，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等。此外也可治疗女士崩漏带下等症。
抗菌消炎、杀虫，可用于治疗蛔虫病等。
不论怎么做，椿芽最好要先焯水，因为椿芽中含大量亚硝酸盐。另外，焯水不会影响降低它的香味哦。
清明前后，香椿就要发芽了。谷雨时节，头茬椿芽就在树上舒展肥嫩的嫩芽，可以采摘供人们尝鲜了。
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