茶叶蛋的煮法-趣百科

茶叶蛋的煮法

茶叶蛋的简易做法

鸡蛋煮熟，然后捞起来冷却

八角、桂皮、陈皮、香叶等等的材料，放水大概洗一下【菜场有很多种类，每种都买点，种类越多，卤汁越香】

将洗好的香料放入加水的锅里再加入茶叶、盐、切好的生姜片、酱油、料酒、白糖

冷却好的鸡蛋蛋壳敲裂，放入锅里裂缝敲多一些，这样卤汁能更好的渗透进去

煮半个小时后，水分变少了，这时候可以吃了【不过不建议现在就吃，时间短，卤汁还没有全利用上，最好盛盘放置一夜】

茶叶蛋在卤汁里泡了一晚上后，第二天变得味道更好了，这时候开始享用吧！

香料种类多一些，卤汁会更香

蛋壳裂纹敲多一些，让卤汁渗透进去

做好后的茶叶蛋在卤汁里泡上一夜后，第二天再吃味道更佳

茶叶蛋的煮法