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卷心菜泡菜制作方法

编辑:Simone 2024-10-25 16:43:54 561 阅读

卷心菜泡菜制作方法

泡菜的腌制方法难不难?在这个炎热的夏天,相信大家的食欲都受到了影响,这个时候,如果有一份酸辣爽口的泡菜,那么一定会让你胃口大开,现在就来介绍一下简单的卷心菜泡菜的腌制方法,快来学习一下吧。

锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。

青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

卷心菜洗净,切成大块。

花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。

倒入一汤匙白糖。

倒入适量的白酒,约两汤匙。

再次把花椒水烧开,关火晾凉。

煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。

把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。

盖盖密封后,放置两天即可取出食用。

渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

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