新鲜海蟹怎么保存
编辑：Simone
2024-10-28 07:49:08
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螃蟹含有丰富的蛋白质，钙，铁，维生素A等对人体有益的物质，而且口感鲜嫩，一直深受人们的喜爱。
菊香蟹肥，又到了一年吃蟹的黄金时期了。很多食蟹爱好者们在外吃不过瘾，还要买上一些回家来和家人齐分享。可是蟹的保存是个问题。
大家都知道螃蟹活着的时候靠吃水里的浮游生物和一些动物的尸体为生，活着的时候吃问题不大，可一旦它死了，体内的所含的氨基酸等特质会转化成胺类物质，对人体有害。所以吃蟹一定要吃活的。
如何保存新鲜的海蟹，今天一起和小编来学学吧。
最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，这样是为了防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。
直接把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室，海蟹在冰块里可以保存大约一周左右。
家里有大浴缸的朋友，可以让螃蟹享受一下豪华的浴缸。
将它们放入浴缸中，因为浴缸壁滑，不容易跑出来。
如果蟹太多，要防止它们叠罗汉似的往外爬，时常数一下有没有少。
蟹可是很聪明的动物。
过去存蟹是用坛子，在坛底放一半湿泥，坛子口用麦穗封好，这样可以透气又可以防止蟹跑掉。
用家里常用的水桶装好蟹，加水到蟹身高的一半，让它保湿，拿我们切菜用的案板把桶盖给盖上，但是要注意两边留出缝隙，别给封死了，没空气流通蟹很容易死。水里再丢点小鱼小是什么的，给蟹营造一种海里的生活环境。
螃蟹还是要吃新鲜，不管你用什么方法保管，尽早吃才是王道。如果一旦发现蟹死了，千万别因为舍不得几个钱勉强下锅，吃了对身体有害。
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