在家怎么自制葡萄酒
编辑：Simone
2024-10-30 08:13:53
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其实，葡萄酒制作并不是非常复杂，在家也可以动手制作。那么，怎么自制葡萄酒呢？一起看看步骤吧。
首先，挑选葡萄时，一定要选择大颗并且新鲜当季的。买好葡萄后，将葡萄放入水盆中清洗干净，把烂的葡萄剔除扔掉，然后葡萄滤干放置一旁备用。
葡萄滤干以后，用干净的干毛巾再擦拭一遍，一定不要残留水分。然后用拳头把葡萄用力捏破，这样做的目的是为了促进二次发酵的时间。
然后就是选择放置葡萄的容器了，可以选择透明的玻璃瓶，也可以选择陶瓷罐子，个人喜好决定就好。
接下来把捏破的葡萄装入到容器中，要分层铺放。放一层葡萄后，加入一层白糖，继续放一层葡萄，再放一层白糖，循环如此。
然后用两层保鲜膜盖住容器扣，用皮筋扎紧，盖上盖子。然后放置在阴凉通风的地方静置。
葡萄酒第一次发酵正常一个月时间，当看到葡萄皮变成白色以后，将葡萄皮和葡萄籽等杂志滤除。再把葡萄汁装入容器中进行二次发酵，大概也需要一个月左右，葡萄酒就可以饮用了，但是建议保存时间长一些，时间越久口感越好。
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