超好吃的东北春饼/卷饼的做法
编辑：Simone
2024-11-02 10:56:55
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东北春饼薄薄的一张饼，卷上配菜（肉炒豆芽、酸菜粉、土豆丝、炒三丝、炒鸡蛋），再配一碗汤 是立春节气再好不过的美食了
今天跟大家就简单分享一下，春饼的做法
取250g面粉，取温开水适量
边倒水边搅拌面粉，顺时针搅拌能粘到筷子上为宜。
和面，直到表面光滑后。醒面
醒面约10~20分钟后，取面。
做好面团后，擀面皮约饺子皮大小。
将擀好的面皮摞到盘子上
每摞一层面皮便刷一层油
上面步骤完成以后，取5~8张面皮后继续擀面皮，饼皮便被擀成薄薄的约盘子大小。
接下来就到了最关键的一步
锅烧热后倒油，开小火，饼下锅后，及时翻转饼，防止糊锅。
做好以后的春饼，不喜欢硬的可以除去上下两面，每吃一张，饼撕开一张。
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