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梭子蟹怎么做好吃

编辑:Simone 2024-11-04 11:00:01 518 阅读

梭子蟹怎么做好吃

梭子蟹富含蛋白质、脂肪及微量元素,对身体有很好的滋补作用。梭子蟹可炒可炝,可蒸可煮。要吃原汁原味的,当然是清蒸了。

梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳用刀略拍几下。

切好的螃蟹块用黄酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

锅置火上油烧热,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

小葱葱切段、姜切片、大蒜籽切末、香葱切末;年糕切条。

另起锅油烧热,放入葱姜蒜、煸出香味,放入少许辣酱炒出红油。

放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入黄酒。

放入年糕片翻炒均匀。

加入少许开水、加白糖、盐调味。

改为小火待汤汁粘稠,加入少许香油翻炒均匀。

撒上香葱末即可出锅。

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