方便面的多种吃法！

　中国是方便面第一大国……

　　都说方便面没营养，如果你只是开水泡面、开水煮面加鸡蛋、或不加鸡蛋……即使不缺营养，也早就吃烦了。

　　soooo....试试更多的吃法吧！好吃些，也健康些。

　　并非鼓励大家全吃方便面，不过是，当你只有方便面的时候，吃得更香些。

　　方便面做好了那也是一道佳肴啊！

1、胡萝卜去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗干净搓去表面绒毛后去蒂切1cm厚片、香肠切1cm厚片、腌萝卜切1cm见方小丁。鸡蛋打散，加入少量调料包粉或盐拌匀。

2、方便面面饼放入滚水锅煮至面膨胀后，捞出沥水。

3、炒锅加少量色拉油，放入胡萝卜片和秋葵片翻炒至断生后，再放入香肠片和腌萝卜丁，加入适量调料包粉或盐拌匀。炒料都炒熟后，盛出备用。

4、平底锅中加适量色拉油，放入沥干水的方便面。用筷子将方便面拨散，使面铺满整个锅底。开中大火烘烤，方便面开始变硬结底时，转中小火，5、倒入一半的蛋液，尽量让蛋液铺满整个锅底。

5、等第一次倒入的蛋液基本凝结时，轻轻铲一下鸡蛋面饼的边缘，确保晃动锅子时面饼能够轻松移动。然后将炒料均匀铺撒在面饼表面，用铲子将7、面饼稍稍压一压平，并把表面的炒料压入到面饼中去。

　6、最后倒入剩下的一半蛋液，盖上锅盖，小火30秒-1分钟后关火，利用余温将蛋液烘熟即可。

小贴士：

　1、部队锅中还应该放奶酪，我最近肠胃不好，对西餐特别抵触，所以没放哈；

　　2、我觉得部队汤中必须有的材料是：方便面、泡菜、年糕、香肠、奶酪、豆腐，蔬菜可根据个人喜好或家中现有材料选择，没有的话不放也行；

　　3、这种年糕超市里有卖，熟的，煮一下就好。不过煮之前记得把年糕分开，否则就粘到一起了。我这次买的年糕都用保鲜膜分隔开了，很方便。

用料：

　　泡面 鸡蛋 胡萝卜 洋葱 青椒 油 盐

做法：

　　1、胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝。

　　2、泡面用开水泡一分钟后捞出控干。

　　3、将控干的泡面放在碗中，加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。再打入两个鸡蛋，加入适量的盐调味，再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包，拌匀。

　4、平底锅中加入少许油，小火加热。

　　5、待油温稍微升高后，将拌好的泡面糊倒入平底锅中，用铲子铺平，小火煎制。

　　6、煎到一面金黄后，翻面小火继续煎制，直到另外一面也变金黄，蛋液完全凝固为止。

小贴士：

　　1、泡面泡水的时间不要太长，以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋，所以泡到泡面稍微变软即可。

　　2、煎的时候不用加太多油，泡面本来就是油炸食品，为了健康就不要放太多油了。

　　3、调味的时候可以根据个人喜好加入，建议能自己调味更好，比较健康。但是觉得这样不够香的话，可以加部分泡面的调味粉包，再加少许盐，这样的味道就足够了。

　　4、煎的过程中记得小火煎制，这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。

用料：

　　方便面 一袋 鸡蛋三个 盐 少许 生抽 少许 香葱 少许

　做法：

　　1、方便面煮熟，过凉水。

　　2、捞出控干，切段。

　　3、蛋液打散，倒入1.5倍左右的清水，搅拌均匀，加入少许盐。

　4、将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。

　　5、撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜。

　　6、蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可

小贴士：

　　1、蛋液里面加温开水，凉水出来的不细腻，热水就直接成蛋花汤了。

　　2、温开水的量是蛋液的1-2倍，水多了，出来的蛋羹更加细嫩，口感幼滑，水少了，则口感扎实。

　　3、蛋液搅打好，用滤网过筛，可以滤掉起泡，使蛋羹表面光滑，组织细腻。

　　4、蒸的时候，盖盖子或者是保鲜膜，防止蒸汽滴落，表面不美观。