如何挑选优质海参
编辑:Simone
2024-11-19 01:27:29
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众所周知海参是一种名贵海产品。海参营养丰富,风味高雅,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,是久负盛名的名馔佳肴,在重要宴席上是“压台轴”的角色。那么海参怎么挑选呢?小编介绍一下自己的经验,分享给大家。
外形完好无损。
挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
外观端正。
体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容易被微生物污染发生变质。
没有杂质。
有些加工厂为了牟取暴利,采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
看干燥程度。
有些商家为了谋取私利,在海参中掺入过多的水分,这不但增加了海参的重量,而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。
干燥度达标的海参,合理保存保质期能够达到3年以上。
看色泽。
优质的海参颜色黑亮,颜色发白的海参是经过特殊加工的,其品质已经大打折扣。
尝味道。
淡干海参有一种海鲜的味道,而盐干的海参则是咸味,糖干的海参有甜甜的味道。
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