草莓大福的做法

周日的下午，俩人在家讨论问题玩儿，俺不同意他的看法，但他唧唧唧、唧唧唧继续说。俺呵斥，“别说了！你没有调查就没有发屁权！”他不服，“你有发屁权？你发！”话赶到这儿，谁说话就变成谁发，俺们都能转过这个弯儿，所以谁也不说。讨论不了了之。然后，他提议吃方便面。本来不想同意的，可是，这家伙就开始回忆以前在学校煮方便面的时候，里头放香肠，鸡蛋，青菜，多香多好吃，听得我也馋。俩人一起去买了方便面回来，我说，你煮吧，以前不经常是你煮的吗？他去煮，可我坐不住，说去厨房看着他煮，也不知怎么，最后又变成我煮。看他洗锅洗碗，我也受不了，他洗东西用太多的水，又用太多的洗碗剂，太不环保了。也不知我怎么会从昔日根本不下厨房的“君子”沦为现在事事都想亲为、不为心里不舒坦的厨娘的？最近头疼发作，睡眠极差，俺猪说是我每天对着电脑时间太长的缘故，昨天原本说要把家里的电脑都设上开机密码，这样我就打不开机器用不成电脑，今早我再三保证只玩一小会儿电脑，他才没设，说看看我今天的表现再决定明天设不设。唉～～～每天坚持写便当是一件很累人的事儿，虽然看着好像也没写多少，可是每次我总要好几个小时才能写完发完，每回写完，都有点头昏眼花，也可能是我的效率太低的缘故吧，所以，今天就不写了，先歇着吧。对了，关于我蒸馒头包子用的发面，我一直用的这个配方：“温水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，盐将近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2茶匙。”另，我装的三个饭盒的便当，只是一人份一餐的份量，饭盒挺小的，所以，三个加起来，也装不了多少东西，比如，一个大草莓，就占了差不多一个饭盒的1/3的地方。

再，我做便当，一般是睡觉前想想第二天早晨起来要做什么菜式，在本子上列个单子，把需要解冻的东西解冻，第二天照单子做，有时候在做的时候忽然想变个做法，就变个法子，不按原计划做的时候，也是常有的。而有时候起来晚了，时间来不及的时候，也没法按照单子上列的来做。好在，自家做饭，随便怎么瞎折腾也没事儿。不过，总起来说，前一天晚上想好第二天要做什么，我觉得是一件很必要的事情，可以按照各个菜式需要的时间来安排准备次序，否则的话，容易“抓瞎”的呢。本来今天是要应皮皮同学的要求写个草莓大福的。可写着写着，俺猪又打电话回来“查岗”，叮嘱马上关机。我既然答应马上关机，而且也头疼，就先关机了哈，先在这儿挖个坑，做法回头再补上：）

选小个成熟的草莓，洗净，去蒂，擦干。上面裹红豆沙。裹多少豆沙，随自己喜好即可。同时把一个碟子里装一层淀粉，入微波炉转一分钟，备用。

一杯水，一杯糯米粉，一小匙油，混合均匀。

微波炉转2分钟，取出。

用勺子拌匀，再入微波炉转2分钟，再取出。

再拌匀，再入微波炉转30秒至1分钟，取出，拌匀。

把做好的糯米团用勺子挖一份到装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，然后用手把它捏扁成片形（或者，取一块保鲜膜，把面团放上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以），上面摆草莓豆沙。

拢起来，捏合，蘸一层糯米粉，扑掉多余的粉，装盘即可。

1）我觉得，这个糯米粉和水的比例，也可以自己酌情掌握，我今早做的时候，用的比例是1：2（一份水，二份糯米粉），也就是1/4杯水，1/2杯糯米粉，几滴油，搅在一起，出来的感觉比较干，有点面团的意思（如图）。然后盖上保鲜膜（留一个小口透气），先微波一分钟，拿出来搅搅，再盖好保鲜膜（还是留个小口透气），再微波一分钟，感觉也很不错。

​2）我们喜欢吃厚皮一点的大福，所以我做的皮儿比较厚，一杯糯米面，做了6个大福，喜欢皮薄的话，应该可以用一杯面多做好几个的吧？