怎样做腊八蒜
编辑：Simone
2024-09-16 14:58:39
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腊八蒜的做法
除了要喝腊八儿粥，北京人还会在腊八儿这天腌腊八儿蒜。把大蒜剥了皮泡在醋里密封好，到大年三十正好泡成。就着腊八蒜、腊八儿醋吃饺子就豆儿酱，绝配。本来白嫩嫩的蒜瓣经过醋的浸泡，慢慢变成翡翠般碧绿，一颗颗地点缀起过年的餐桌，春的气息就这么生动地唤发出来了。
把大蒜皮剥干净，里面的薄膜也要剥干净
把剥好的蒜瓣放到干净的玻璃罐里
倒上米醋，没过蒜瓣
再把盖子封严，放在窗台上
腌上十几二十天，待蒜变绿就行了
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