一块豆腐两种吃法
编辑:Simone
2024-11-27 11:07:44
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物价上涨豆腐也不甘示弱,由原来的一元一块到现在两元一块,我老头最爱吃的木兰商场里的豆腐都2元5了,我常买的那家价格没变,还是一元,但是分量减少到原来一半,她家味道还是比较正的,一闻就能闻到淡淡的豆香气,老头拍板就买她家了,便宜才是硬道理!
家庭主妇真难,老头最爱吃豆腐,儿子却一点也不得意,今天我用一块很小的豆腐做两个菜,估计能皆大欢喜吧,这两个菜的成本真的很低!
一半豆腐捏碎,和肉馅和一起,加入葱姜末、精盐、鸡蛋、淀粉,搅成泥状
另一半豆腐切成小块,做之前豆腐一定要控好水,否则爱碎,用锅烧热加多油,油温80~90度时下豆腐块,用慢火炸,待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急,要不就粘锅底了,成金黄色的时候捞出即可。
丸子翻动的慢了,有点火大,另外炸丸子最好馅里别放葱花,因为葱一炸就变黑了不好看,汆丸子里可以放葱末。我这个丸子第一顿是干吃的,剩下的第二顿可以放点菠菜叶粉丝做汤吃。
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