蒸烤一体机的优缺点（详解）

近几年随着房价的快速增长，厨房变得越来越窄小紧凑了，电饭锅、电磁炉、蒸箱、烤箱等厨电逐渐挤满了厨房，加上忙碌的工作，做饭的次数减少了，家里的厨电使用次数更少了，有种留置无用，弃之可惜的感觉。

科技的高速发展，一种全新的家庭厨电应市而生，它结合烤箱、蒸箱等功能，实用性更强，还可以节约厨房空间，于是各种疑问就出来了，如蒸烤一体机好吗？质量怎样？等等问题。那么，蒸烤一体机到底有哪些优缺点呢？接下一起来详细了解下。

工作原理：

蒸烤一体机通过电加热管通电变热，使腔体内的空气变热升温，继而对腔体内的食物进行烘烤至熟，同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔内的食物烹至熟。两者可配合使用，可以很好保留食物中所含有的水分和营养成分。

介绍

蒸烤一体机是结合蒸箱和烤箱二合一的一种产品，具有蒸、烤、嫩烤等多种烹饪功能，市面上主要分为台式和嵌入两种。（台式一般容量比较小8-40升左右；嵌入相对比较大40-70升）

节约空间

蒸烤一体机的功能众多，包括纯蒸、纯烤、发酵、解冻、保温、除菌等其它厨电的功能，可以瞬间解放厨房空间，在做饭的时候不显得那么拥挤。

实用性强

早餐热牛奶、煮鸡蛋、粥等食物轻松上任，中餐晚餐做主食，如鱼、虾等、排骨、鸡、等肉类制作鲜美多汁，可以达到大厨级别。

对于要求较高的美食家来说，烘焙美食也能轻松上手。（控温要求较高，一度一档）

清洁方便

科技的高速发展，蒸烤一体机技术不断完善，如凯度开始还需要人工去除烹饪后残余的水渍，现在通过智能系统，就能保持腔体干净干爽，杜绝串味。

叠加功能

告别单一的烹饪模式，在制作美食的时候可以根据个人的食好烹饪，如老人和小孩喜欢吃鲜嫩的烤鸡翅，可以选择先烤后蒸的方式，那样鸡肉外焦里嫩，适合老人或小孩的口味。

一键大厨

蒸烤一体机通过科技嵌入菜谱功能，一般的厨房小白可以根据菜谱流程，可以轻松做出不同的菜式来，这点是比较贴心的。

预约功能

这个不难理解，一般去酒店吃饭，如果提前预约就能快速上桌吃饭。食材或食物可以提前放到机器里，自己设置好时间，到点就能享受到热气腾腾的美食了。

价格有点小贵，嵌入蒸烤一体机市面上价格都在3000-8000左右。

容易损坏，都说冷热交替容易使内腔损坏变形，其实这观点是不成立的，因为蒸烤一体机用了3-5年，内腔是没有任何变形或损坏。

容量

容量当然是越大越好，烹饪食材不用那么限制，如烤羊腿、烤鸡等，而且大容量控温比较均匀，但这个根据个人需求抉择的，家庭成员比较多（5-10人）或经常家庭聚餐的，可以考虑大容量。

加热方式

建议选择具备上下管加热和热风循环系统的微蒸烤一体机，因为这种多种加热的方式会比单管加热的精准度和均匀性都要好，要求比较高的烘焙师傅也能满足。

易清洗

因为每次用完的蒸烤一体机都会有较多积水，所以在选择蒸烤一体机时也要注意是不是容易清洗的材质或者是否有智能清洗的功能。看否有智能清醒的功能，在选购时就可以知道，而容易清洗的材质则建议选择不锈钢或陶瓷材质，这种会比较容易清洗。

散热

机器工作时，机器内部的强力风轮和风扇使外界冷空气从背部及侧部气孔进入，带着机器内部多余热量从前排风口排出，确保橱柜内不会积聚热量，同时避免水汽内部凝结，并能保护橱柜。

品牌

对于一些厨房小白来说，品牌是个不错的选择，售前售后有保障，目前市面上蒸烤一体机影响力较高的品牌有西门子、凯度、松下、老板、美的等品牌。