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菠萝鱼的做法大全

编辑:Simone 2024-12-04 02:19:56 583 阅读

菠萝鱼的做法大全

菠萝鱼的好吃做法

将鱼洗净沿着鱼尾背脊骨片下鱼肉,两扇鱼肉片下后切条

放入生姜、胡椒粉、倒入高度白酒、食盐搅拌均匀腌制10分钟

荆条泡椒切断、小米辣、青红椒切段、生姜、大蒜改刀切粒、菠萝切片

腌制好的鱼清水两次洗净,控水装盘

倒入少许生抽、磕一个鸡蛋、少许盐,搅拌均匀

抓入红薯淀粉,搅拌上劲

锅中烧油6成油温后放入鱼条,炸至金黄酥脆控油捞出

锅内留少许底油下姜、蒜爆香,倒入二荆条泡椒炒出酸香味,倒入小米辣炒出辛香味,倒入番茄酱、一勺白糖

炒制番茄酱红亮倒入少许米醋、放入菠萝

煮至汤汁滚开倒入鱼条,中火煮至三分钟

煮至入味后加入少许热淋、倒入少许生抽调味着色

翻炒均匀即可装盘

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