菠萝古老肉的做法
编辑：Simone
2024-11-03 21:22:10
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菠萝古老肉
猪瘦肉洗净，切成半厘米厚的片，然后加入盐、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀，腌制20分钟。
菠萝、青椒、胡萝卜切小丁。
热锅放油到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，捞出，再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然后捞出备用。将青椒、胡萝卜放入油锅稍炸片刻捞出备用。
锅中加入少许油加热，放入番茄酱炒出红油，放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，然后淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀。
最后迅速倒入肉片、青椒、胡萝卜拌匀即可。
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