怎么做头菜蒸白饭鱼
编辑：Simone
2024-12-05 13:39:51
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银鱼又称“白饭鱼”，是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，非常适宜小孩子食用，除了可以煎蛋以外，清蒸也是很不错的。今天搭配头菜，咸鲜适中，试一下吧！
准备食材。今天准备的头菜是淡口的，切丝备用。如果大家买到的是咸的，要先泡一下水。
白饭鱼洗干净后，加入一勺盐、料酒和姜丝腌制一会。
腌制片刻后，加入切丝的头菜，拌均匀，准备下锅蒸。
水开后，放入鱼，大火蒸6分钟。（大家要按鱼的体积和数量增减时间）
蒸熟后，倒掉多余的水分，撒上葱花。
泼上热油，再加入蒸鱼豉油就可以食用了。
刚好家里没有蒸鱼豉油，我们来自制一个吧。50克左右的热水，加入同等的酱油，加入一小勺白糖，煮开就可以啦。甜甜的，所有的清蒸鱼都能用这个作简易版的蒸鱼豉油。
一道非常家常的菜就可以了。
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