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鹿肉怎么吃不热

编辑:Simone 2024-12-07 23:47:06 594 阅读

鹿肉怎么吃不热

卤肉要怎么吃才不热

首先准备好鲜鹿肉300克,香菜,花椒,葱,生姜,生抽2大匙,老抽1大匙,料酒3大匙,盐1/4小匙,白糖1/2大匙,鸡精1小匙,清汤1碗,淀粉2大匙

将鹿肉放清水洗净,泡30分钟后取出切大片,用1大匙料酒腌制20分钟。同时花椒用1/3碗水泡成花椒水,香菜切段、葱、生姜切大片备用

锅内倒清水,放1大匙料酒把切好的鹿肉用淀粉抓一下,下入锅中,变色后捞出

锅内倒油,下葱、姜煸香加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水,清汤,待到汤烧开后放入鹿肉

加少许盐、糖调味;盖上锅盖,小火煨20分钟左右

烧制到少许汤汁,放鸡精,即可出锅;撒上香菜段即成

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