千层饼的家常做法
编辑：Simone
2024-12-09 19:24:55
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千层饼咸鲜味美，层次有很多的面食，特别受人喜欢；那怎样做千层饼的家常做法？下面我们就来一起学习吧。
准备2汤勺面粉，2根小葱。如图所示。
把面粉里加盐，加适量温水，搅拌成絮状。
放入一勺食用油，揉成光滑柔软的面团，再盖上盖子后醒发20分钟。如图所示。
在面团醒发时，把小葱洗干净，切碎。
放食用油搅拌一下，让小葱泡进油里。
面团醒发好后再揉一会，分成两个小剂子。
把剂子擀成长方形的面皮；如图所示。
把面皮上抹上葱油，抹均匀；如图所示。
然后从长边开始卷起，卷成长条状。
再从一头卷向另一头，卷成一个圆饼，把末端压在圆饼的下面。
然后用擀面杖擀成一个大点的圆饼，不要太用力压实了。
开中火，平底锅里放点油烧热，放饼胚。
煎一会后把锅摇晃一下，让饼在锅里滑动，不断翻面受热均匀。把两面煎黄后关火。
盛起，千层饼的家常做法就完成了。
方法总结
1 面粉里放盐和油，用温水和面，揉成光滑的面团。
2 把小葱洗干净，沥干水，切碎。
3 小葱里到入食用油，做成葱油。
4 把面分成2个小剂子，取一个擀成大的长方形。
5 把葱油均匀的抹在面皮上，把长边卷起后从一头卷向另一头，把尾部压在面下。
6 再用擀面棍擀成面饼，平底锅放油烧热，两面煎黄即可。
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